Nutrition et maladies

Les antioxydants sont efficaces seulement si vous respectez la citation de Paracelse « Tout est poison et rien n'est sans poison, la dose seule fait que quelque chose n'est pas un poison ». Les antioxydants ont un rôle capital pour limiter le stress oxydatif, c'est-à-dire d'éviter que votre corps rouille comme du fer exposé à l'air et aux...

Faites-vous partie des personnes qui croient que la viande rouge est déconseillée à cause de sa teneur en graisses saturées ? Vous n'avez pas complètement tort bien que cela dépende beaucoup des morceaux choisis : un morceau de poulet avec la peau contient plus de graisses qu'un steak de cheval. Néanmoins d'autres nutriments contribuent à...

Il y a quelques jours un de mes patients m'a contacté, un peu paniqué, à la suite d'un article paru selon lequel la consommation d'œufs augmentait la maladie cardiovasculaire et la mortalité. Cette étude publiée récemment dans la Journal of the American Medical Association, comporte des biais et notamment sur l'évaluation de la consommation d'...

Diminuer, voire supprimer les huiles d'assaisonnement ou de cuisson est l'une des principales erreurs rencontrées lors de mes consultations avec des patients cardiaques. Restreindre les matières grasses c'est souvent le premier réflexe d'une personne qui souhaite adopter une alimentation cardioprotectrice. Pourtant les graisses jouent un rôle capit...

Récemment je cherchais sur internet des images d'aliments riches en oméga 3 ; ces fameuses graisses essentielles. Je m'attendais à voir apparaître du poisson, des noix de Grenoble, de l'huile et des graines de lin, de chia ou de colza, … mais oh surprise ! Ce que Dr Google me proposait c'était des suppléments en gélule ! A-t-on besoin de prendre de...

Il existe une question qui ne m'a jamais été posée par la gent masculine en consultation diététique, pourtant elle en concernerait plus d'un : « L'alimentation peut-elle prévenir ou améliorer les dysfonctions érectiles ?». Oui, certains facteurs de style de vie exposent les hommes à un risque plus élevé d'être confronté à ce problème.Certes les dys...