Un muffin énergisant

Recettes
 Pour maintenir son énergie  toute la journée, une collation riche en glucides et en protéines peut s'avérer utile. Ces muffins faciles et rapides à réaliser sont une option gourmande,

Votre alimentation peut-elle vraiment influer sur la qualité de votre peau ?

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Qui de nous ne se préoccupe pas de sa peau et spécifiquement celle du visage qui chaque matin se reflète dans le miroir. Même si personne n'échappe au vieillissement cutané, nous cherchons ou nous espérons tous un moyen pour le retarder. Si l'on sait que l'environnement, les hormones, la génétique sont impliqués dans l'altération de la peau, on che...
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Démasquer la malbouffe cachée derrière la reine

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Il y a quelques temps je suis restée perplexe devant le yogourt Reine des Neige que me tendait ma fille toute souriante. Elle avait réussi à convaincre son père que c'était LE yogourt à acheter. De mon point de vue de diététicienne je le trouvais certes très attirant de l'extérieur mais beaucoup moins intéressant de l'intérieur ! Les personnages an...
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Le cycle de privation

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Des aliments ultra-transformés dans votre assiette

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Etes-vous vous douté que la tourte au citron qui vous fait tant envie au supermarché, c'est un aliment ultra-transformés (AUT) ? Pourtant il suffit de regarder la liste des ingrédients pour s'en rendre compte ! Cette tourte au citron ne ressemble pas du tout à celle que vous gardez dans votre recueil de recettes familiales ! Contrairement à ce...
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Votre avis m'intéresse !

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Bonsoir, Je rencontre régulièrement d es parents préoccupés par l'alimentation de leurs enfants . Malgré leur bonne volonté pour offrir des repas équilibrés, ils ne sont pas convaincus de faire les bons choix alimentaires. Pour répondre à ces préoccupations, j'ai conçu un programme en ligne qui permettra aux parents d'optimiser la qualité des repas...
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Pourquoi les noix ne font pas grossir ?

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​ Hier j'ai eu le plaisir de donner une conférence sur les graisses végétales et notamment sur un de mes aliments préférés : les fruits oléagineux. J'adore toutes les noix ; elles sont savoureuses et sont un concentré de nutriments essentiels. Peu d'aliments sont aussi denses nutritionnellement : graisses, protéines végétales, vitamines, sels minér...
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Comparaison tourte au citron

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​Nos desserts maison peuvent devenir des produits alimentaires ultra-transformés quand ils sont fait industriellement ! Cette tourte au citron en est un bel exemple !

Les maltodextrines késako?

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La première fois que j'ai entendu parlé des maltodextrines c'était en milieu hospitalier. Elles servaient à enrichir les plats des personnes dénutries. Depuis elles ont pris leur place, parfois de manière excessive dans les préparatifs pour sportifs. Elles se trouvent dans les boissons de recharge glycogénique (les "maltos") ainsi que dans les bois...
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Une eau branchée : l'eau végétale

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Après les boissons végétales (boisson au soja, aux amandes,…), les eaux végétales font leur apparition sur les rayonnages. Actuellement c'est l'eau de coco qui domine le marché mais le développement de ce type de boisson est en pleine expansion  1 . De nouvelles eaux sont proposées comme l'eau de cactus, de bambou, d'artichaut, d'aloe vera, d'...
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